Kulinarične dogodivščine



Danes, 5.11. 2022, smo dan začeli s slabim vremenom in z degustacijo domače figove marmelade in vanilijevega čaja z mlekom. Ker je bil danes dež, smo se po zajtrku s sošolci družili. Ob 13:30 smo se zbrali pred apartmajem in se odpravili proti oljarni Zlokić. Tam sta nam gospe Inge in Alexandra predstavili tradicionalne korčulanske jedi. Kasneje se nam je pridružil še gospod Jadran, ki nam je opisal zgodbo, zakaj so vsi veseli, da pada dež, saj ga v letošnjem letu skoraj ni bilo. Nato smo si vsi zavihali rokave in pričeli s pripravo jedi. Pripravili smo: kupus na tabaka, kolač Veloulje, žrnovske makarone s pestom in šugom (mlada govedina v omaki). Po obroku so nas domačini zaradi slabega vremena pripeljali do apartmajev. Dan smo končali z druženjem in predčasnim spancem.

Tu je za izziv za vas!

Kupus na tabaka

Sestavine:

-eno kilo krompirja (olupljen in narezan na kocke)

-2 dl oljčnega olja

-2 žlici soli

-0.5 kg listov dalmatinskega zelja ali raštika (lahko uporabite tudi ohrovt, zelje, brokolijeve liste, blitvo)

-polovica žlice sode bikarbone (ohranja zeleno barvo)

Postopek:

Krompir olupimo in narežemo, nato liste zelja očistimo in narežemo na tanke rezine in jih postavimo za dan ali dva v zamrzovalnik (izgubi grenkobo). Krompir položimo v hladno vodo, v vrelo vodo dodamo sodo bikarbono in zelje kuhamo 20 minut, po tem dodamo krompir in kuhamo dokler se krompir ne zmehča. Na koncu odcedimo vodo in krompirju ter zelju dodamo oljčno olje (maslinovo ulje) in sol, ter ga zmečkamo. Serviramo toplo.


Slikovni prikaz izdelave KUPUSA NA TABAKA

 



    
 Tik pred degustacijo kulinaričnih dobrot.



                                                                


                                                                Pripravili: Maja Kapele, Andreja Zrimšek, Urška Miklavčič.




Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Prvi dan na otoku Korčula

Slika
Danes 3. 11. 2022, smo začeli z okusnim zajtrkom ter se s koordinatorko Aleksandro odpravili do svetovno znanega umetnika Anteja, ki po celem svetu pušča svoj pečat s kipi, mozaiki in čudovitimi slikami. V letošnjem letu ima ogromen projekt, s katerim namerava izdelati najdaljši mozaik na svetu, saj bi se rad vpisal v Guinnessovo knjigo rekordov. Povabil nas k sodelovanju v projektu, da bi tudi mi pustili svoj unikaten pečat z mozaikom v Veli Luki. Za prihodnje dni nam je dal izziv, da naredimo svojo skico, katero bi potem skupaj izdelali v mozaik. Po obisku delavnice smo se odpravili na dolg sprehod do plaže, kjer smo se osvežili in plavali v morju. Pot smo nadaljevali do razgledne točke nad mestom Vela Luka z imenom Vela spila (jama), kjer je pogled na celotno mesto Vela Luka in na morje. V jami so našli ostanke iz neolitika. Po sprehodu smo se utrujeni odpravili do apartmajev ter si skuhali okusno večerjo, se družili in odpravili spat.     Zapis pripravile: Nuša, Ula in Polona d
Preberite več

Obiranje oljk

Slika
Danes, 4.11.2022, smo se zbudili zjutraj ob 7. uri in se odpravili v trgovino ter pojedli okusen zajtrk. Po zajtrku smo se ob 8:30 zbrali pred šolo v Veli Luki, kjer so nas pobrali domačini z avtomobili in nas odpeljali do nasada oljk, kjer raste 3500 oljčnih dreves. Tam smo se razdelili v 4 skupine, potem pa smo se seznanili z obiranjem oljk. Vsak je dobil grabljice in pod drevesi smo razprostrli mreže. Po 2 urah je začelo deževati, zato smo kmalu zapustili nasad oljk. Zaradi dežja smo se vrnili v apartmaje, kjer smo se družili. Ko je bil čas za kosilo, smo odšli peš do bližnje oljarne Zlokič, kjer so nam pripravili meso na žaru s prilogo. Postregli so nas z značilnim sladkim kruhom lumblija, ki se ga pripravlja dan pred dnevom vseh svetih in se ga podari bližnjim sorodnikom. Glavne sestavine kruha so: cimet, klinčki, muškatni orešček, koriander, suho sadje, olivno olje, mandlji, orehi. Poskusili smo tudi rolado iz bližnje pekarne in slaščičarne ter miške z rozinami. Po končanem kosil
Preberite več